沖縄の朝の食卓はにぎわい

沖縄の年配の方は朝からしっかり朝食をとります。
（もちろん僕も朝食はしっかり食べています）


色の濃い栄養満点の旬野菜が年配の健康をささえている。


沖縄には、
自給自足の文化があり、日々の食事に庭などで栽培した野菜や薬草が登場します。
また、朝市などで新鮮な野菜が手に入る利点も見逃せません。
沖縄の様々な野菜は強い日差しに負けないよう色が濃いのが特徴です。
つまり、ポリフェノールを多く含んでいるということですね。
抗酸化作用が高い野菜を日々たべているからこそ、沖縄の年配の方々は元気いっぱい夢いっぱいなのです。
ドライブしながら、観光しながら、年配の方の元気に触れる機会が多々あると思います。

これが沖縄の伝統なんですね。