沖縄県名護市の鉄板焼きステーキとしゃぶしゃぶのお店　　　エルフランセ

沖縄県の医食調理法といっても皆さんが沖縄で耳にしたことや目にした事、又はもうすでに食べたことのある人もいるでしょう。
それほど生活の中に溶け込んでいるものなのです。

今日、紹介するのは「イラブー汁」です。
イラブーと聞いて思いつくのは伊良部島ですね。
関係性は分かりません。すいません。

ここでいう「イラブー」とは「エラブウミヘビ」の事です。
燻製（くんせい）にしたエラブウミヘビを水につけて柔らかくし、脂分の多い豚肉と一緒に煮たイラブー汁は、高級料理でありかつて庶民が口にすることが出来なかったと聞きます

今では、
材料が市場で手に入ったり、琉球料理店で食する事ができたりします。
家庭でも作ることができますね。（と言っても、一般的になかなか作りません。。）

医食ということですから
その効果とは、神経痛・打ち身・リウマチなどに効くと言われています。

もし、沖縄旅行中にイラブー汁に出会えたら、興味のある方は食してみてください。
沖縄伝統の滋養強壮スープです。